为进一步规范农村集体聚餐，预防农村集体聚餐食品安全事故发生，严格落实“两个责任”，邯郸市魏县市场监督管理局近日召开“流动饭店”食品安全培训会，市场监管执法人员、乡镇主管人员和流动饭店从业人员人参加了培训。
会议邀请了邯郸市市场监督管理局重大活动保障处处长石永星进行专题培训。
石处长结合工作实际和典型案例，针对流动餐饮单位食品安全存在的薄弱环节，重点从食品原材料采购、操作规范、高风险品种、从业人员管理、食品留样、清洗消毒保洁以及如何预防和处置食品安全事故等重点环节控制方面进行了深入浅出地培训讲解，为及时发现并消除食品安全隐患，防止食品安全事故发生提供了有力保障。
会后，参加培训人员进行了食品安全现场答卷考试，通过此次考试，进一步强化了流动餐饮单位食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提高了全县流动餐饮单位食品安全管理能力和水平，为保障广大人民群众的饮食安全夯实基础。（魏县市场监管局）
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