作为土生土长的邯郸小伙子，在这里有必要给大家讲解下邯郸的美食文化。
邯郸，河北省省辖市，古代五大名都之一，是成语典故之都和散文之城、太极之乡。旅游资源丰富，有多批非物质文化遗产、著名景点景区等。在美食方面，邯郸独具地方风味的特色美食小吃不计其数，让人回味无穷、念念不忘。
今天我就跟大家分享三种邯郸最有名的特色美食，看你吃过几种？
1.永年广府酥鱼
永年砂锅酥鱼因为小编永年朋友比较多，所以接触酥鱼的次数也会多一些，每次去永年朋友那真是必不可少的一道菜，在这里小编还想说，永年人是真能喝啊。
永年酥鱼历史悠久，色香味美，骨酥肉嫩，老少皆宜，是河北邯郸永年区地方传统名吃，不仅成为地方美食文化中的佼佼者，也成为传统佳节之际当地群众相互之间走亲访，友宴请宾客的馈赠佳品。
永年酥鱼主要选用永年洼野生优质的鲜活鲤鱼、鲫鱼、泥鳅等，其过程要经过择鱼、晒鱼、炸鱼、炖鱼等多道,佐以生姜、大葱、大蒜、花椒、大料、酱油、醋、盐等调味料，文火慢炖6-8小时。出锅后整条鱼原样不变，入口酸甜绵嫩,刺骨皆酥。如今，随着广府古城旅游业开发，越来越多的游客品尝并喜爱这一地方传统美食，带动当地许多农户办起了餐馆和农家乐，成为当地百姓增收致富的新渠道。
2.魏县大锅菜
魏县大锅菜有句话说的好：魏县你可以不去，但是魏县大锅菜你必须来一碗。由此可见魏县的大锅菜有多出名。
不知道魏县是因为大锅菜出名的，还是大锅菜因为魏县才出名的，大锅菜有很多种，但是魏县大锅菜就一种，并不是所有的大锅菜都叫魏县大锅菜，魏县大锅菜绝对可以称得上“魏县料理”。
魏县大锅菜的灵魂绝对是五花肉，咱也不知道nie这个五花肉是怎么做出来的，肥而不腻入口即化芳香扑鼻沁人心脾，如果肉是灵魂那么里面的菜就是灵魂伴侣，有肉有菜还有汤嘿简直绝了，大锅菜里面有白菜，海菜，丸子，皮渣，豆腐，粉条这些混合在一起，大锅小火慢炖，要上一碗吃吧，得劲的很，白菜棉denden的，海菜软乎乎的，丸子软乎乎的，皮渣软乎乎的，豆腐也软乎乎的，粉条更软乎乎的，所有的都可以入口即化。吃菜的间隙，记得喝口汤，浑身热乎乎的。
3.南沿村拉面
邯郸南沿村拉面说起这个光流口水，老板，来点辣椒。清晨的锻炼结束，来上一碗面，啧啧啧~
南沿村拉面优选河北当地高筋小麦，配以山羊肉及黄牛肉制作而成，富含多种蛋白质，氨基酸，羊肉鲜嫩，营养价值高，腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
南沿村拉面迄今已有百年历史，起源于邯郸南沿村，是流行于河北省南部邯郸、邢台等地的地方小吃。整个制作过程不添加任何添加剂，属于绿色食品。
邯郸的美食真是太多太多了，说三天三夜也说不完。
好了，今天先分享到这。如果您还有喜欢的邯郸美食，请私信小编。
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