在河北省魏县，有一种当地人非常喜欢吃的美食，这种美食里既有多种蔬菜，又有肥肉和瘦肉，满满一大碗，足够一个人吃的饱饱的，有些饭量小的人，甚至还会吃不完剩一些。这种美食的名字叫大碗菜，里面包含了六七种蔬菜和一勺子的猪肉。说起这种美食的价格，你可能不会相信，一份只要8块钱。而这8块钱还不仅仅是一碗菜的价格，还包括主食2个馒头。如果你还没有吃饱，馒头你可以随便吃，直到你吃饱为止。就凭一碗只要8块钱的大碗菜，魏县圆圆大碗菜的老板刘平昌，最多时一天就卖出2万块钱。刘平昌今年49岁，在县城开了12年的餐馆。他对摄影师说：“我的餐馆饭菜特别单一，只有大碗菜和馒头，每份也只卖8块钱，平常一天差不多能卖出去碗。我们魏县是著名的鸭梨之乡，春天梨花开的时候，游客来赏花，我一天差不多就能卖出2万块钱。这是一份刚刚从锅里装到碗里的大碗菜，上面大概有13片炖好的猪肉，在猪肉的下面，是海带和白菜、冬瓜、粉条、豆腐、皮渣等当地人都很喜欢吃的食材。一些在圆圆大碗菜周边上班的人，甚至每天中午来这里吃饭，俨然把这里当成了食堂。用一位客人的话说，这份菜我在家里自己做，要买很多样的食材，回家还要洗洗刷刷，做熟也要一个多小时，而在这里，我花8块钱就可以吃饱了。刘平昌把热气腾腾的馒头用干净的白布单包裹着，冬天天气比较寒冷，他要保证客人来吃饭的时候，吃的都是热腾腾的。这种馒头是和大碗菜搭配的，也就是说买一份大碗菜，就可以免费吃馒头了。一般来说，一份大碗菜配两个馒头，如果饭量大，两个馒头没有吃饱，可以继续吃馒头，而且是随便吃。有网友调侃说，有机会我饿自己3天，然后再去吃一份大碗菜，反正馒头随便吃，我能吃穷他。这是大碗菜里其中的菜品之一大白菜，之所以炖大白菜，也是刘平昌根据季节不同搭配的时令新鲜菜，夏天的时候主要就是茄子、冬瓜等食材，冬天大白菜当季，就用大白菜。这些白菜也都是当地菜农自己种植的，买回来清洗干净，切好就可以放在锅里炖了。等大白菜炖好后，就改成小火保温，客人来了随吃随往碗里装。一份大碗菜里，包含了几种食材，而这些食材的选择，基本上都是当地人喜欢吃的。这是大碗菜里必有的美食，名字叫皮渣。皮渣是魏县的传统美食，主料用红薯淀粉和红薯粉条，加上大蒜、大葱、姜末、香菜等做成。皮渣既可以单独炒着吃，也可以和其他青菜、肉一起炖着吃。一些外出打工的人，每年春节回家，都要让家人准备一些皮渣。每天上午11点钟左右，刘平昌的大碗菜就开始营业了，等到12点左右的吃饭高峰期，来的客人多了，光是往碗里盛菜，就需要好几个人。也难怪大碗菜的生意好，先不说饭菜的荤素搭配吃的营养，在很多地方，一碗面条就10块20块，一杯咖啡也是20块钱，而在这里吃饱才用8块钱，也可谓是良心价了。你吃过大碗菜吗？你一般午餐需要花多少钱才能吃饱？欢迎评论留言哦。(蒋振东“百村千家万人”拍摄计划正在进行中，欢迎您提供拍摄线索，并成为故事的主角）
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