说到魏县名吃让人不得不想起魏县大锅菜大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜中国北方地区的常见菜品之一
魏县大锅菜
来源：大锅菜在魏县的起源己不为人知而此菜其名称的由来首先是它有很多种菜的风味其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活所以就叫做了大锅菜
“百菜白菜美，诸肉猪肉香”
大锅菜只有用普通东西才做得地道
若放进山珍海味，反倒失了味道
大锅菜的主要配料
不外乎白菜、豆腐、粉条之类
当然也少不了大片的肉或大块排骨
不同地区会有不同的食材搭配
但做法却是万变不离其宗
都是将众多食材汇聚
做成老少皆宜的美味
而其中大白肉片
与白菜叶最为显眼
随汤汁咕嘟咕嘟的起伏
香气四溢
有时候还要放上
红红的辣子或者火锅的底料
熬炖出来鲜香浓郁的大锅菜
围在热气腾腾的铁锅前
掌勺的师傅盛得满满当当
这一碗有汤、有菜、有肉
味道十足
白菜熬得立不起身
豆腐炖得挺不起腰
粉条烀得站不住脚
而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮
大锅菜与别的菜不一样
看着它油大，但吃着不腻
而且特别香，营养也很丰富
大锅菜属于快餐
饭店都是提前做好的
客人到了盛上一碗
拿两个馒头，可以马上就吃
所以特别方便，非常受人喜欢
人们三五成群，一口馍一口菜
吃到一半把馒头掰成块泡进碗里
简直回味无穷
现在有更多人喜欢上这一碗大锅菜
不仅是因为调味料变多
配菜丰富，味道更佳
而是现在能够吃上大锅菜
就意味着，亲朋好友相聚的日子到了
大锅菜
魏县人的美食，魏县人的情结
那“一口馒头一口菜”的味道
始终存在于我们心底
时不时就会迸发出来
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