大锅菜从字面来看，就是一大锅的菜，实意也是如此。而在邯郸地区最为出名的当属“魏县大锅菜”。
在北方的一些地区，农家的婚娶葬礼上以及孩子的满月酒等重大活动上都会有大锅菜做主餐。大锅菜本身搭配的食材多样，营养丰富，汤汁相当浓郁。而之所以叫作大锅菜，是因为早年间人们在一起劳作，然后一起吃饭，所以就叫做大锅菜了。
90年代的时候，在邯郸市魏县地区人们开始把大锅菜从百姓的农家餐桌搬到了饭店餐厅，久而久之大锅菜成为了魏县的特色美食，随着人们的生活条件的提高，人力物价的上涨，魏县大锅菜的价格经历了3元，5元，6元的变化，直达现在的统一价格，素菜6元，加肉8元，多加肉10元均配两个馒头。
关于魏县大锅菜的制作：
首先主菜取当地的时令蔬菜，多以白菜冬瓜为主，配菜灵活搭配粉条，海带，丸子，豆腐，皮渣，凉粉等，可以根据个人的喜好自由搭配。一道美味的大锅菜关键还是在于一锅炖肉，主选猪的五花肉，前膀，后座做炖肉。
其实农家大锅菜能够发展传承到现在已经相当不错，至于大家讨论哪家做的正宗好吃，我们应该在乎的是那一份情谊，那一份对家的思念。一家人坐在一起，吃着妈妈做的大锅菜，才是世上最美味的情怀。。。。。。
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